春节临近，农村“坝坝宴”逐步进入举办高峰，群众会餐增加，食物平安风险随之凸显。为进一步强化农村集体会餐食物平安监管，近日，南充市高坪区市场监视办理局东不雅所结合东不雅镇，环绕“佳节护食安”从题，深切黄溪片区农村坝坝宴现场开展结合监视查抄，全力保障群众节日期间饮食平安。
查抄组紧盯食材采购、加工操做、应急措置等环节环节，一一排查风险现患。正在食材泉源管控方面，沉点查抄肉类检疫及格证明、酒类产物来历凭证等，严查利用过时变质、来历不明食材及野生菌、抽芽土豆等高风险食物的行为，督促举办者严酷落实进货检验和索证索票轨制。正在操做过程监管方面，细致查看宴席场地能否远离污染源、餐饮具能否清洗消毒到位、帮厨人员能否持无效健康证明，并对生熟食物储存、刀具案板分隔利用等环境进行现场指点。正在应急保障方面，确保100人以上会餐按留样、冷藏、记实，防备食物平安变乱。
“我们办酒菜最看沉平安，从买菜到上桌都按规范来，每道菜都留了样。有你们来查抄指点，我们办得结壮，乡亲们也吃得更安心！”宴席举办人王大姐对法律人员说道。此次查抄未发觉严沉食物平安现患，针对部门细节问题，法律人员已现场指点整改。东不雅所将继续结合镇，以“佳节护食安”为从线，持续加强对农村坝坝宴的日常放哨取宣传指点，鞭策会餐承办者落实从体义务，切实建牢农村集体会餐食物平安防地，让群众正在团聚佳节吃得、过得温暖。